Receta Pepinos en Vinagre

Lavar los pepinos bien, y no pelar.

Dependiendo del tamaño, cortarlos en cuartos u octavos, y raspar las semillas.

Llenar un bol grande hasta 2/3 de su capacidad con hielo, y colocar los pepinos por arriba, llevar a la heladera.

Colocar el agua con sal y vinagre a hervir, y una vez que soltó el hervor, dejar enfriar completamente.

Colocar los pepinos en un frasco grande (2 lts. de capacidad) junto con las ramitas de eneldo, dientes de ajo y granos de pimienta.

Cubrir con el agua y vinagre ya fríos, hasta cubrir los pepinos completamente.

Cerrar el frasco en forma hermética y guardar en la heladera por 4 a 6 días.