Hago seguido esta receta para la merienda de los fin de semana. Es espectacular, queda riquísima y esponjosa, que mejor que probarla para estas pascuas!
Hago seguido esta receta para la merienda de los fin de semana. Es espectacular, queda riquísima y esponjosa, que mejor que probarla para estas pascuas!
Preparar el fermento en un bol, colocar la levadura y agregarle un poco de leche tibia y una cucharada de azúcar, mezclar bien hasta desarmar todo y tapar con film o una bolsita y dejarlo reposar unos 10 min hasta que leve.
En otro bol colocar la harina y en el medio los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, la manteca a temperatura ambiente, la leche tibia y por último el fermento.
Luego de incorporar todo le damos un buen amasado a la masa y la tapamos y dejamos levar.
Una vez que leva cortar y dividir en 2/3 bollos estirar tipo bastón y colocar en el molde de una tartera con una lata en el medio para hacer el hueco o flanera plana.
Y lo volvemos a tapar que leve mas, el secreto de que salga esponjoso es el tiempo de levado que dejemos.
Una vez levado pintamos con huevo y colocamos la crema pastelera encima, bastante, y decoramos con cereza o higo secos , lo llevamos a horno medio que se cocine por 30/40 minutos.
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