Strudel, literalmente significa “enrollado”, y así se hace, haciendo un rollo con una masa, rellena, pero lo cierto es que existen cientos de versiones, tanto dulces como saladas, hoy, te presentamos una deliciosa opción salada de strudel de espinacas y queso.
Pelamos la cebolla y el ajo bien finito y la añadimos a una sarten con un chorro de aceite mas la guindilla sin semillas.
Cocinar hasta que se ablande la cebolla, en ese momento agregamos la espinaca y quitamos la guindilla que ya habrá dejado su sabor.
Una vez que estén hechas las espinacas aparta del fuego y deja templar un poco, cuando ya esté tibio, incorpora el queso partido en trocitos.
Estira la masa de hojaldre con la ayuda de un rodillo hasta dejarla bien finita, pero cuidado que mantenga su forma rectangular, poner el relleno en el centro y extiéndelo hacia afuera, sin llegar a los extremos y enrolla cuidadosamente hasta formar un rollito.
Batir el huevo y pintar con él tu Strudel de espinacas y queso y coloca el strudel en una fuente de horno con papel vegetal debajo y mete en el horno, que ya estará precalentado a 180ºC y hornea durante 35 o 40 minutos o hasta que veas bien doradito tu strudel.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Por Lorena
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