El marinado de una carne es simplemente la preparación de una salsa y que se le agrega a la carne en crudo y por lo general se la deja en una fuente con esa salsa en la heladera por 24hs para que la carne tome mejor gusto.
En esta receta te voy a enseñar mi propia salsa de marinado para que uses en tus carnes asadas para darle un sabor único y delicioso.
Que te pareció esta receta?
Primero desgrasamos todo el vacío.
Luego mezclamos en un recipiente el orégano, condimento para pizza, sal gruesa, ají triturado, provenzal, pimentón dulce y le agregamos el aceite de girasol y un chorrito de vinagre de alcohol y mezclamos bien.
Ahora ponemos el vacío desgrasado en una fuente y le tiramos toda la mezcla para marinarlo. Lo masajeamos con ambas manos para que penetre el sabor en las fibras de la carne.
Ahora lo dejamos en la heladera con la fuente por 24hs. Si estás apurado podes dejarlo un par de horas o si estás mucho más apurado lo asas directo sin dejarlo reposar.
Tiramos el vacío a la parrilla y lo dejamos 50 minutos aproximadamente. Listo a comer.
Por LocosXlaParrilla
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nicolas
20 mayo, 2016 @ 4:57 pm
Dejen de inventar cosas raras, nuestro asado es simple, sal leña y ya, el arte esta en el proceso, den consejos acerca de eso, del arte de asar, es mi humilde opinion.
LocosXlaParrilla
20 mayo, 2016 @ 5:15 pm
Hola nicolas jajaj en parte tenes razón. Pero además de publicar buenos consejos tenemos que innovar de vez en cuando para quién quiera probar algo diferente, pero personalmente me gusta asar la carne sin ningún condimento ni nada….gracias por compartir tu opinión y será tomada en cuanta. Saludos!!!
David
8 junio, 2016 @ 8:13 pm
La verdad es un placer ver recetas variadas en todo lo que es parrilla, seria un placer poder hacer la cantidad de cosas que hacen , como buen parrillero y fanatico de los asados le digo que sigan buscandole la vuelta o la excusa para que no se apague el fuego.
Gracias Grosos
LocosXlaParrilla
8 junio, 2016 @ 8:33 pm
Muchas gracias David!!! tus palabras de aliento aumentan el fuego interior de nuestras parrillas.
Salomon
14 octubre, 2016 @ 9:57 am
Gracias! Eres un genios
Todas las propuestas salieron exelentes.
el ultimo vacio que prepare segun tu receta tuvo un exito increible, a pesar de la critica que me hicieron durante la preparacion,(ni el cuerito quedo)
Solo me opongo al vino que acompaña ja! ja!! prefiero al Trapiche Malbec … Salud!!
Te sigo continuamente
Exito!!!
jesus
19 junio, 2017 @ 12:48 am
Muy buenas sus recetas , y está en cada uno probar o no,. Yo en cambio quiero pedir un consejo como hago para cocinar un asado grueso siempre me cuesta hacerlo me queda crudo y paso a abrirlo al medio para cocinar pero al comerlo se pierde el sabor gracias
LocosXlaParrilla
1 julio, 2017 @ 3:31 am
Hola Jesus, para cocinar o asar un asado muy grueso te conviene poner el hueso del asado para abajo, osea al fuego y la carne para arriba. De esta forma podes dejarlo que se cocine más tiempo ya que lo que se quema es el hueso y no la carne y luego la sacas cuando más te guste, ya sea jugosa, a punto o muy cocida según tus gustos. Otra forma es dejarlo también del lado del hueso al fuego y ponerlo a fuego lento o con la parrilla más arriba para que se cocine muy lentamente y de esta forma no se te va a quemar y se va a cocer por dentro. En ambos casos, cuando veas que falta poco para que este el asado, ahí si pones la carne para abajo o de costado al fuego para que quede crocante por fuera y cocida por dentro. Espero haberte ayudado. Buen Provecho!!!!
jc_diprinzio@hotmail.com
10 agosto, 2019 @ 8:35 pm
capo total… me gusta innovar y de vez en cuando vuelvo al origen….genios totales….he probafo muchas recetas!!!