Una manera de hacer un ceviche distinto al tradicional es darle un toque asiático. Esto se logra fácilmente, algo de jengibre rallado, aceite de sésamo y en este caso, mango verde.
Una manera de hacer un ceviche distinto al tradicional es darle un toque asiático. Esto se logra fácilmente, algo de jengibre rallado, aceite de sésamo y en este caso, mango verde.
La preparación es la clásica de una receta para hacer ceviche de pescado, en un bowl mezclas todos los ingredientes empezando por el jengibre y limón, luego el pescado y de inmediato todo lo demás.
Por último el toque mágico: un chorro generoso de aceite de sésamo (ajonjolí).
Sírvelo apenas mezcles todo para que el pescado no se sobrecocine.
Puedes acompañar este ceviche de pescado estilo asiático con maíz tostado ó con tostones (plátano verde frito) recién hechos.
Por Lorena
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