El tabulé es quizás la ensalada árabe más conocida. Tiene ingredientes muy habituales para nosotros, vale la pena saber hacerla. Y vale más la pena hacerla con amor y paciencia, es exquisita.
El tabulé es quizás la ensalada árabe más conocida. Tiene ingredientes muy habituales para nosotros, vale la pena saber hacerla. Y vale más la pena hacerla con amor y paciencia, es exquisita.
Lo primero es remojar el trigo burgol, cubrir apenas con agua caliente y dejar una 1/2 hora, si hay exceso de agua, retirarla, tiene que quedar lo más seco posible.
Cortar el pepino, la cebolla y los tomates, a mí me gustan en cuadraditos muy pequeños, pero puede ser de otra manera.
Picar el perejil y la menta de forma grosera, no demasiado pequeño.
Mezclar todo bien y condimentar con sal, bastante jugo de limón y aceite de oliva.
Por Lorena
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