Una manera distinta de hacer un pollo entomatado, con las hiervas que encuentren en casa, si tienen estas mejor, ya que quedo riquísimo!
Una manera distinta de hacer un pollo entomatado, con las hiervas que encuentren en casa, si tienen estas mejor, ya que quedo riquísimo!
Sofríe en una olla profunda la cebolla hasta que se comience a transparentar, resérvala aparte.
En la misma olla, con un poquito más de aceite agrega las piezas de pollo y deja que se cocinen hasta sellarse bien por todos lados.
Incorpora las cebollas sofritas, la guindilla y los 3 tomates previamente pelados y cortados rústicamente, es decir, no importa si son julianas, cuadritos medianos o lo que quieras.
Luego de 5 minutos de cocción, agrega las hierbas picadas bien pequeñito, deja cocinar un rato, de ser necesario, agrega media taza de agua, revisa la sal y pimienta por si le hace falta más.
Baja el fuego y tapa, revuelve de vez en cuando.
En unos 30 minutos estará listo tu pollo entomatado.
Por Lorena
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