Esta receta un poco más gourmet y diferente de empanadas con panceta, morrón y queso mozzarella es perfecta para hacerlas tamaño copetín para una fiesta, también puedes hacer las comunes con tapas caseras Receta Masa de Empañadas.
Esta receta un poco más gourmet y diferente de empanadas con panceta, morrón y queso mozzarella es perfecta para hacerlas tamaño copetín para una fiesta, también puedes hacer las comunes con tapas caseras Receta Masa de Empañadas.
Precalentar el horno a 180 °C (moderado).
Cortar la panceta en cubitos chicos, en un sartén a fuego medio, agregar la panceta dorarla por 3 minutos.
Incorporar el morrón picado y rehogar por otros 5 minutos y dejar enfriar.
Separar las tapas de empanadas y poner una cucharada del relleno frío y unos cubitos de queso mozzarella.
Sellar los bordes de la empanada mojada con agua, y realizar un repulgue básico.
Colocarla en una asadera emantecada y rellenar todas las tapas de empanadas y disponerlas en la asadera separadas por 2 cm entre ellas.
Pintarlas con huevo batido y llevar al horno por 20 minutos a 30 minutos, o hasta que la masa se haya dorado.
Retirar el horno y dejar enfriar unos 5 minutos antes de servir.
Por Lorena
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