Este plato rápido en base a arroz, especias y pollo es buenísimo para sacarnos del apuro durante la semana y tiene un rico aroma que perfuma toda la casa. Se prepara todo en una sola sartén, así que hay menos platos para lavar después.
Este plato rápido en base a arroz, especias y pollo es buenísimo para sacarnos del apuro durante la semana y tiene un rico aroma que perfuma toda la casa. Se prepara todo en una sola sartén, así que hay menos platos para lavar después.
Cortar el pollo en cubos y espolvorear con sal y pimienta al gusto junto con la mitad del pimentón.
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio y agregar el pollo y cocinar hasta dorar, retirar el pollo y reservar.
En la misma sartén, agregar el pimiento, la cebolla y el ajo, y cocinar durante 5 minutos.
Agregar el arroz y cocinar 2 minutos hasta que se dore, mezclando constantemente.
Verter el caldo de pollo, el vino, el azafrán y los tomates, y agrega el resto del pimentón, sal y pimienta a gusto.
Dejar hervir, tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Agregar el pollo para que se caliente y salpicar con perejil.
Por Lorena
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