El coco en este budín le da un sabor riquísimo. Se le pone bastante, para eso es un budín de coco. Y también, lo que más me gusta, le da una textura completamente diferente a la de otras preparaciones.
El coco en este budín le da un sabor riquísimo. Se le pone bastante, para eso es un budín de coco. Y también, lo que más me gusta, le da una textura completamente diferente a la de otras preparaciones.
Encender el horno y dejarlo precalentando en mínimo.
Batir (a mano o con licuadora) los 3 huevos con la taza de azúcar.
Agregar la primera taza de harina y unir bien.
Incorporar a la preparación la taza de aceite, unir de nuevo hasta que quede uniforme.
Una vez que lo anterior esté unido, agregar el coco, las nueces y seguir batiendo.
Ir incorporando de a poco la segunda taza de harina.
Incorporar, por último, la taza de leche e ir poniéndola de a poco, puede que necesite un poco menos.
Colocar la preparación en una budinera y llevar a horno mínimo, por una hora.
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