Es una receta simple y fácil de cazuela de mariscos que se puede servir sola o sobre arroz blanco. La prepare con lo que encuentro fresco y a buen precio pero en general uso calamares, camarones, y mejillones, o pulpo en lata.
Es una receta simple y fácil de cazuela de mariscos que se puede servir sola o sobre arroz blanco. La prepare con lo que encuentro fresco y a buen precio pero en general uso calamares, camarones, y mejillones, o pulpo en lata.
En una cacerola calentar el aceite de oliva.
Cortar la cebolla y saltearla hasta que esté transparente.
Agregar el ají, el pimentón, y el ajo picado, saltear 5 minutos hasta que todo se ablande.
Incorporar el tomate bien picado y cocinar 10 minutos.
Limpiar bien los mariscos con agua fría.
Limpiar el calamar y quitar la vaina central, separar los tentáculos con el resto de los mariscos y cortarlo en aros.
Agregar a la cacerola el caldo y un vaso de agua.
Agregar los calamares, los tentáculos y los aros, cocinar por 4 minutos.
Agregar el resto de los mariscos y cocinar 5 minutos hasta que los camarones se pongan rosados.
Sal y pimienta a gusto.
Espolvorear con perejil.
Listo para disfrutar!
Por Lorena
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