Receta Costillitas de Cerdo con Manzana y Queso Gorgonzola

Con un cuhillo bien afilado, cortar las costillitas a la mitad en forma horizontal, abriéndolas como un libro.

Asegurarse que queden unidas por uno de los extremos para que puedan abrirse en forma de mariposa.

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio alto, agregar las costillitas , reducir el fuego a medio y cocinar lentamente de 5 a 7 minutos por cada lado o hasta que alcancen el término deseado y reservar.

Derretir la manteca en otra sartén mediana a fuego medio, agregar las manzanas y cocinar hasta que se hayan ablandado.

Apagar el fuego y agregar el queso, mezclar lentamente hasta formar una salsa espesa y cremosa.

Colocar cada costillita en su plato y rellenar con partes iguales de la mezcla de manzana y queso.