La marinada para estas costillitas de cerdo es muy pero muy rica con un poco de dulce, un poquito de acidez y algo de picante. Mezclando lima, chile, ajo, vino y salsa inglesa conseguís un sabor excelente para tus costillitas o bifes de bondiola.
La marinada para estas costillitas de cerdo es muy pero muy rica con un poco de dulce, un poquito de acidez y algo de picante. Mezclando lima, chile, ajo, vino y salsa inglesa conseguís un sabor excelente para tus costillitas o bifes de bondiola.
En un mortero, colocar el ajo, la salsa de pescado y el comino, agregar una pizca de sal y machacar hasta conseguir una pasta.
Agregar el jugo de lima, el chile, y el azúcar, luego machacar nuevamente.
Incorporar el vino, el aceite de olive, la salsa inglesa y mezclar.
Volcar la marinada en una bolsa de cierre hermético y agregar las costillitas, quitar el aire de la bolsa y cerrar, llevar a la heladera al menos 3 horas.
Retirar de la marinada y colocar en la parrilla, cocinar de 6 a 10 minutos dependiendo el punto de cocción que te gusta.
Por Lorena
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