Esta receta de enchiladas rellenas de pollo y variedad de quesos es una delicia y muy simple de hacer en casa. Se pueden preparar con anticipación y gratinar antes de servir.
Esta receta de enchiladas rellenas de pollo y variedad de quesos es una delicia y muy simple de hacer en casa. Se pueden preparar con anticipación y gratinar antes de servir.
Precalentar el horno a 175° C (moderado).
Para preparar la salsa verde: Derretir la manteca en una cacerola a fuego medio.
Rehogar la cebolla, incorporar la harina, agregar el caldo y luego los chiles, el ajo, la sal y el comino.
Cocinar a fuego lento durante 15 minutos de forma que se incorporen los sabores, reservar.
En una sartén, calentar las tortillas en un poco de aceite, cuidando que no se endurezcan.
Mezclar los quesos y reservar 1/2 taza para rociar las enchiladas, sumergir las tortillas en salsa verde (una por una).
Poner 2 cucharadas de pollo y 2 cucharadas de queso en el centro de cada tortilla, enrollar como si fueran canelones y acomodar en una fuente para horno, de vidrio.
Una vez que terminó de colocar las enchiladas en la fuente, bañar con más salsa verde y cubrir uniformemente con crema de leche.
Espolvorear con el queso restante y las cebollitas de verdeo, llevar al horno.
Hornear sin cubrir durante 20 minutos, servir inmediatamente y adornar con las aceitunas y los tomates cherry.
Todos los derechos reservados © LocosXlaParrilla.com. Desarrollado por SuPaginaGratis Diseño de Páginas Web
Por 
