Este es un guiso de pollo con variedad de verduras y chorizo colorado que le da un sabor tan característico como el español y acompáñalo con pan, arroz o lo que mas quieras.
Este es un guiso de pollo con variedad de verduras y chorizo colorado que le da un sabor tan característico como el español y acompáñalo con pan, arroz o lo que mas quieras.
Calentar el aceite en una olla grande, y agregar las cebollas y el ajo.
Freír durante 5 minutos hasta que la cebolla esté blanda.
Agregar los tomates, las arvejas y el agua, incorporar el pimentón, el ají molido y condimentar con sal y pimienta.
Agregar las zanahorias y las papas.
Finalmente, colocar los muslos de pollo sobre las verduras con la piel hacia arriba.
Deja que hierva a fuego fuerte y reducir la temperatura, tapar y cocinar a fuego bajo hasta que el pollo esté bien tierno, aproximadamente 25 minutos.
Precalentar el horno a 200°.
Retirar el pollo de la olla y reservar, incorpora el chorizo y coloca todo en la fuente.
Colocar las presas de pollo encima y llevar al horno.
Hornear 15 minutos, hasta que el caldo se espese y la piel del pollo se haya dorado.
Por Lorena
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