Esta receta es muy fácil de hacer y son una especie de tartas mini o empanadas grandes, con un relleno de acelga y ricota que hará que te queden espectacular.
Esta receta es muy fácil de hacer y son una especie de tartas mini o empanadas grandes, con un relleno de acelga y ricota que hará que te queden espectacular.
Picar la acelga y colar para quitar el exceso de líquidos y reservar.
Picar la cebolla y los morrones, rehogamos en una sartén con un poco de aceite y agregar la acelga picada.
Poner la ricota en un bol y agregar la acelga rehogada con los demás vegetales e integrar bien todo.
Por último agregar la mozzarella rallada, condimentar y agregar los huevos para formar el ligue.
Rellenar cada tapa y hacer un repulgue, acomodar en placas y hornear hasta que la masa este cocida, unos 30-40 min.
Por Lorena
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