Receta Molleja de Pollo Guisada

Lavar bien y picar las mollejas en trozos uniformes.

Poner a hervir en una olla agua con sal.

Agregar las mollejas picadas con hojas de laurel.

Picar fino la cebolla, el pimentón, el ajo, la pimienta.

Agregar a la olla después de reducida a la mitad el agua, unos 30 minutos.

Agregar el pimentón y el curry, reducir y servir.