En casa somos fanáticos de la pizza Margarita y esta es la que hacemos casera como más nos gusta. Si te gusta los tomates, el ajo y albahaca, esta pizza te encantara, tiene un sabor especial y quedara riquísima.
En casa somos fanáticos de la pizza Margarita y esta es la que hacemos casera como más nos gusta. Si te gusta los tomates, el ajo y albahaca, esta pizza te encantara, tiene un sabor especial y quedara riquísima.
En un bol, disolver la levadura con 1/2 taza de agua e incorporar 125 gr de harina y mezclar bien, tapar con film y dejar reposar hasta que se esponje, aproximadamente 1 hora.
Añadir el resto del agua, la harina y la sal y mezclar bien, una vez que se formó la masa, amasarla sobre una superficie enharinada hasta que quede una masa suave y flexible, más o menos por 15 minutos, volver a un bol enharinado y cubrir con papel film.
Dejar levar 2 a 3 horas en un lugar seco y caliente (por ejemplo, cerca del horno), hasta que duplique su tamaño.
Desinflar la masa y estirarla, dividir la masa en dos y dejar reposar por otros 10 a 15 minutos (mientras prepara los otros ingredientes).
Mientras tanto, precalentar el horno bien caliente (220 °C).
Para la salsa: calentar el aceite de oliva en una cacerola, agregar el ajo, y cocinar 1 minuto, agregar los tomates en lata, el extracto de tomate, y cocinar 20 minutos.
Agregar agua si hace falta y condimentar con orégano, sal, y pimienta.
Poner salsa en las pizzas y cubrir con mozzarella.
Cubrir con rodajas de tomate y llevar al horno.
Hornear de 15 a 20 minutos, retirar y salpicar con albahaca fresca.
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