Estos círculos de polenta dorada en la sartén quedan crocantes y se sirven con un huevo frito arriba. Una variante riquísima para hacer en poco tiempo.
Estos círculos de polenta dorada en la sartén quedan crocantes y se sirven con un huevo frito arriba. Una variante riquísima para hacer en poco tiempo.
Preparar la polenta como indica el paquete, extenderla en una asadera o sobre la mesada aceitada, y dejar enfriar completamente.
Cortar círculos con ayuda de un plato de té y un cuchillo.
En una sartén caliente con aceite de oliva, dorar una porción de polenta 5 minutos.
Darla vuelta y colocar encima un huevo.
Tapar y cocinar otros 2 minutos.
Repetir los pasos con el resto de círculos de polenta y servir caliente.
Por Lorena
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