El mejor pollo al champiñon que vas a probar, esta vez lo hice al disco y quedo con un sabor fabuloso, pero otra variante si no cuentas con disco, es en un wok o paellera, que también les quedara muy rico.
El mejor pollo al champiñon que vas a probar, esta vez lo hice al disco y quedo con un sabor fabuloso, pero otra variante si no cuentas con disco, es en un wok o paellera, que también les quedara muy rico.
Colocar el aceite en el disco de arado, lo suficiente para cubrir la base.
Rehogar la cebolla y el ajo, hasta que estén tiernos.
Retirar y reservar.
Colocar las presas de pollo, con la piel hacia abajo en el disco a fuego fuerte.
Luego, bajar a moderado, y terminar de cocinar de ambos lados.
Agregar el caldo y el vino, cocinar hasta que se haya reducido el liquido.
Salpimentar a gusto.
Una vez que el pollo esté totalmente cocido (controlar cortando una presa en la parte más gorda), añadir la cebolla y los champiñones.
Cocinar por unos minutos.
Rociar con la crema de leche.
Apagar el fuego y dejar que se cocine con el calor.
Mezclar con cuchara de madera, y rectificar la sazón.
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