Este es un plato típico ruso en donde el pollo se cocina al horno sobre una base de papa, y se cubre con una rodaja de panceta. Las uvas le dan un toque festivo. El sabor es increíble no dejes de probarlo!
Este es un plato típico ruso en donde el pollo se cocina al horno sobre una base de papa, y se cubre con una rodaja de panceta. Las uvas le dan un toque festivo. El sabor es increíble no dejes de probarlo!
Precalentar el horno a 200° (moderado-fuerte).
Pelar las papas y cortarlas al medio (cortar la base para poder pararlas).
Lavar y secar el pollo.
Salpimentar a gusto.
Agregar 1 uva en la cavidad.
Envolver cada pollo con 1 feta de panceta en forma diagonal.
Colocar cada pollo sobre la papa, y pincharlo con un palito de brochette.
Pintar el pollo con la manteca derretida.
Llevar al horno durante 1 hora, o hasta que los jugos de cocción estén bien claros, y la temperatura del pollo alcance 85 °.
Agregar el resto de las uvas en la placa en los últimos 10 minutos de cocción.
Retirar del horno y dejar reposar por 10 minutos antes de cortar.
Por Lorena
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