La consistencia firme de la provoleta hace que se pueda cortar en rodajas, y su sabor fuerte algo picante y su gran capacidad para derretirse se usa como ingredientes en muchos platos. En Argentina se prepara cuando se hace asado, como aperitivo o para la picada antes de comer la carne, se llama según su marca comercial Provoleta que es una variante del queso original italiano.
Pasar las rodajas de provoleta por bastante harina, esto es para que al apoyar las provoletas sobre la parrilla estas no se escurran por entre las barritas de la parrilla.
Acomodar las provoletas sobre la parrilla, en la parte donde haya menos fuego y cocinar 15 minutos de cada lado, hasta que quede bien doradita y crujiente.
Mientras se hace el queso provolone, preparamos el aderezo, en un bol poner el aceite de oliva, el orégano, el ají, y remover para que todo se mezcle.
Sacar el queso provolone de la parrilla, poner en un plato caliente y agregar el condimento.
Servir, y cortar en cuatro y disfrutar.
Por Lorena
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Nadia
24 marzo, 2020 @ 2:18 am
Que rica es la provoleta. me hicieron acordar, hoy mismo hago una jeje