Receta Rape al Horno con Limon

Lo primero será poner a precanlentar el horno a 180ªC, después lavamos bien los limones bajo el agua del grifo, los secamos con papel de cocina absorbente y los cortamos en gajos o en rodajas y reservamos.

Lavamos también los tomates y los cortamos en dados muy pequeñitos, quitamos la piel a los ajos y los cortamos también todo lo más finitos que podamos y reservamos también.

Untamos una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva, pelamos y cortamos en rodajas las papas y ponemos una capa sobre la bandeja, añadimos un poco de sal, introducimos al horno y dejamos que se hagan las papas durante aproximadamente unos 40 minutos a 180ºC o hasta que veamos que están tiernas.

Pasado este tiempo sacamos la bandeja del horno y colocamos las colas de rape por encima de las papas.

Añadimos los limones en gajos, los tomates en trocitos, el ajo, un chorrito de aceite de oliva y el vino blanco, salamos al gusto, y espolvoreamos una pizca de tomillo.

Introducimos de nuevo la bandeja en el horno y dejamos que se haga todo durante aproximadamente unos 10 o 15 minutos más, hasta que el rape esté bien hecho.

Apagamos el horno, retiramos, dejamos reposar un minuto y ya podemos servir en plato.