Esta salsa es muy fácil de hacer y es muy sabrosa, especial para comer con pastas. Rinde para 4 porciones abundantes y se pueden variar la cantidad de ingredientes según los gustos.
Esta salsa es muy fácil de hacer y es muy sabrosa, especial para comer con pastas. Rinde para 4 porciones abundantes y se pueden variar la cantidad de ingredientes según los gustos.
Colocar aceite de oliva en la sartén y agregar los ajos picados a fuego mínimo.
Colocar tomillo, perejil y orégano, dejar cocinar el ajo.
Agregar las anchoas cortadas en partes pequeñas y cocinar unos minutos.
Agregar las alcaparras.
Colocar los tomates unos minutos en agua bien caliente y retirar la piel, también se pueden agregar con piel, luego cortar en cubos pequeños.
Cortar las aceitunas y agregar, colocar una o dos cucharadas de azúcar.
Dejar cocinar por unos 30 minutos a fuego bajo, condimentar con pimienta, es bastante salada no hace falta agregar más sal.
Cocinar la pasta aparte y cuando esté lista agregar a la salsa, dejar unos 5 minutos tapada y luego servir.
Por Lorena
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