Un plato ideal para salir de las clásicas milanesas con puré y servir un menú completo digno de restaurante. Estas supremas salen súper crocantes ya que se rebozan en cuscús en lugar del clásico pan rallado.
Un plato ideal para salir de las clásicas milanesas con puré y servir un menú completo digno de restaurante. Estas supremas salen súper crocantes ya que se rebozan en cuscús en lugar del clásico pan rallado.
La salsa blanca: Receta Salsa Blanca.
Precalentar el horno a 200 °C (horno fuerte).
Para las supremas: en un bol, mezclar las hierbas, la leche, los huevos, la mostaza, sal y pimienta.
Pasar las supremas por la mezcla de huevo y, luego, por el cuscús o trigo burgol presionando para que la capa quede compacta.
Calentar el aceite en una sartén y cocinar las supremas vuelta y vuelta, hasta dorar por ambos lados, retirar y secar sobre papel.
Distribuir una cucharada grande de salsa blanca sobre cada suprema.
Colocar encima cubitos de queso y colocar en una fuente y llevar al horno de 6 a 7 minutos, para gratinar.
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