La salsa fiorentina es muy similar a una salsa bechamel o blanca solo un poco más espesa y queda muy bien con las supremas de pollo, una manera distinta de comer entre semana.
La salsa fiorentina es muy similar a una salsa bechamel o blanca solo un poco más espesa y queda muy bien con las supremas de pollo, una manera distinta de comer entre semana.
Precalentar el horno a fuego medio.
Lavar y picar la espinaca.
En una sartén derretir la manteca a fuego bajo, luego colocar la fécula y batir a mano hasta formar el roux, verter la leche batiendo sin parar y así evitar grumos.
Finalmente integrar la espinaca (si es posible que este seca) y salpimentar, seguir revolviendo hasta que la salsa burbujee y apagar fuego.
Freír durante unos segundos las supremas con el objetivos de que estén freidas por fuera y crudas por dentro.
Colocar las supremas en una placa para horno y colocarles a cada una la salsa fiorentina cubriendo en su totalidad.
Hornear durante 15-20 minutos, conservar en horno apagado.
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