Receta Tarta de Caballa

Pelar, cortar en trozos y poner a hervir las zanahorias y la papa en agua salada.

Saltear en aceite el puerro junto con la cebolla y el ajo, todo picado.

Cuando la cebolla esté casi transparente, agregar el tomate, también picado y saltear unos 2 minutos, salpimentar.

Cuando la zanahoria y la papa estén cocidas (lo más blandas posible), hacer con ellas un puré, salpimentar y agregar, si hace falta, un chorrito de aceite y dejar entibiar.

Agregar al puré la caballa (o atún), sin el esqueletito, está claro, desmenuzarla dentro del puré y unir ambas partes.

Unir el puré con el contenido de la sartén (cebolla, ajo, tomate y puerro), mezclar bien.

Colocar la masa de tarta en el molde y el relleno en ella y emprolijar los bordes de la tarta de caballa.

Llover con las semillas hasta cubrir la superficie.

Llevar a horno unos 20 minutos o hasta que la masa esté dorada.