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El saber salar la carne es tan importante como la carne misma. Salar la carne puede hacer la diferencia entre un asado común y uno perfecto.

¿Como lograr que la carne a la parrilla salga jugosa y no seca? Recuerde que el 70 por ciento de la carne es agua, y de ella depende la jugosidad. Por eso cuando se abusa del término de cocción se pierden los líquidos y los sabores. Lo que las personas llaman ‘sangre’ en la carne […]

Video Comprando Carne en la Carnicería del barrio…

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