Receta Delicioso Pollo con Queso

Separamos los muslos de los contramuslos con un cuchillo muy afilado, cortamos por la articulación., también puedes dejar los contramuslos enteros, si lo prefieres.

Ponemos los muslos con sus contramuslos en una fuente para horno, mirando para abajo (con la parte fea hacia arriba).

Regamos con medio vaso de agua.

Salpimentamos y echamos encima un pequeño chorrito de aceite.

Metemos en el horno previamente calentado a 200ºC calor arriba y abajo y dejamos ahí durante 30 o 35 minutos.

En un mortero ponemos el diente de ajo cortado en 3 o 4 trozos, el perejil picado, el queso y el zumo del limón y machacamos bien hasta obtener una especie de salsa cremosa.

Pasados los 35 minutos, desde que el pollo está en el horno, cuando esté dorado, lo retiramos y le damos la vuelta a cada pieza.

Salpimentamos la otra cara y echamos un chorrito más de aceite.

Volvemos a introducir en el horno y dejamos alrededor de 30 minutos más.

Cuando esté casi cocinado, volvemos a retirarlo del horno y lo impregnamos bien de la salsa que acabamos de preparar, lo volvemos a hornear 5 minutos más.

Finalmente servir junto a la salsa que haya desprendido, en el fondo de la fuente.