Receta Pollo con Salsa Barbacoa a la Parrilla

Prendemos la parrilla y ya con las brasas listas, distribuir las brasas para que se vaya calentando la parrilla.

Como siempre comprobamos si la parrilla esta cliente poniendo la mano a 20 cm de la parrilla, y si al contar 5 segundos sentimos que nos empezamos a quemar, la parrilla esta lista.

Preparamos la Receta Salsa Barbacoa.

Llevar el pollo a la parrilla con la piel hacia arriba y lo dejamos cocinarse unos 30 minutos a fuego moderado, y pincelamos con la salsa, agregamos brasa bajo la carne a los 15 minutos de estar cocinándose.

Luego de esto, lo damos vuelta y la dejamos otros 40 minutos volviendo a pincelar con la salsa.

Pasado este tiempo volvemos a ponerlo hacia arriba 20 minutos mas, hasta que finalice la cocción.

Para estar seguros que el pollo esta hecho pinchar con un tenedor y debe salir su jugo limpio sin restos de sangre.