Supremas de pollo con una salsa de cerveza y coñac, muy ricas para comer de manera diferente.
Supremas de pollo con una salsa de cerveza y coñac, muy ricas para comer de manera diferente.
En una sartén bien caliente, con aceite sofreímos la cebolla, luego sellamos las supremas, retiramos y reservamos con todos sus jugos.
Incorporamos en una fuente apta para horno las supremas, agregamos la cebolla, cubrimos con papel aluminio (lado brillante debe cubrir el producto), llevamos al horno (con antelación lo precalentamos), dejamos cocer, eliminamos el papel y doramos.
En la misma fuente añadimos la cerveza, cognac, fondo de pollo, y desglasamos, reducimos hasta obtener salsa.
En una fuente servimos las supremas con la salsa.
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