El huevo en canasta, es un huevo hecho a la plancha, dentro de un pan de molde. Es una receta muy típica de desayuno aunque, puedes tomarla en cualquier momento del día. Si has visto la película de V de Vendetta, allí el protagonista prepara un par de estos huevos en una de las escenas de la película. Desde ese momento, esta receta se hizo mucho más famosa de lo que ya era. Preparar un huevo en canasta no podría ser más sencilla y barato.
Primero hacemos un agujero en el centro del pan de molde, nos podemos ayudar de un vaso para eso.
Ponemos la cucharada de manteca en una sartén antiadherente a temperatura media, es importante que sea antiadherente o si no el huevo se pegará en ella.
Cuando la manteca se haya derretido y esté caliente metemos el pan de molde con el agujero ya hecho y cocinamos durante un par de minutos una de sus caras.
Cuando se haya tostado un poquito, le damos la vuelta, y añadimos un huevo en el agujero.
Ahora, aunque tradicionalmente se deja cocinar un par de minutos, a fuego medio, y después se le da la vuelta al huevo con el pan, para que se cocine también la yema, yo hago otra cosa, para que el huevo quede cocinado pero, con la yema sin cuajar.
Consiste en dejar cocinar el huevo, sin darle la vuelta a fuego suave así el calor irá subiendo poco a poco desde la base del huevo, consiguiendo que pasados unos 4 o 5 minutos, tengamos la clara cuajada pero, la yema aún líquida.
Por Lorena
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