CONSEJO PARRILLERO ¿Como calcular la cantidad de carbón que necesito para un asado?

Muchos me han consultado ¿Como calcular la cantidad de carbón que necesito para un asado? y si bien es muy sencillo, es necesario hacer un cálculo general para que puedas calcular bien la cantidad de carbón que necesitas según la cantidad de kilos de carne que quieras asar en tu parrilla.

Se calcula que necesitas 1 kilo de carbón por cada kilo de carne que vayas a asar. Esto incluye la carne, chorizos, morcilla, achuras y demás. Con este simple cálculo podrás asar sin problemas de quedarte con poco fuego.

Te gusta más el carbón o la leña para tus asados?


11 Comentarios
Maria del Carmen

9 octubre, 2016 @ 12:23 am

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¿cuantas hectareas de bosques se depredan diariamente para que podamos comer una deliciosa parrilla? al pasdo que vamos, pronto los bosques se habran extinguido. Fomentemos la coccion (asar) con parrillas u hornos a gas. El sabor, se logra dependiendo de la sazon que le des.

Sofía

9 noviembre, 2016 @ 11:57 am

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Si, no lo había pensado en realidad, tienes toda la razón… tantas cosas que hacemos mecánicamente..

Claudio

10 septiembre, 2017 @ 11:41 am

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El comentario no tiene sustento serio, tendríamos que filosofar profundo en todo caso sobre la matanza de animales y otras cosas pero el punto no es usar o no usar recursos el punto es hacerlo de un modo sustentable. Si usas gas para extraerlo hay muchos mecanismos contaminantes peores que usar leña en un asado. Yo tengo muchos árboles de crecimiento rápido en mi casa que debo podar anualmente y me provee de leña para calefaccionar y hacer un asado.

juan

10 marzo, 2017 @ 2:20 pm

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yo soy de salta y desde que tengo uso de memoria en casa de mi abuela usábamos leña y te puedo asegura que el tipo de combustible que se use al asar la carne influye muchísimo no es lo mismo por mas bien sazonada que este la carne el sabor a leña ,carbón , briqueta o cocinado a gas que también es un recurso que nos debe preocupar inclusive te puedo decir que el tipo de madera que uses como leña también influye en el sabor.
el punto es que yo fanático de los asados en el fondo de mi caza (no muy grande) conseguí la solución a este tipo de problemas o por lo menos una solución que a mi me funciona, te cuento que conseguí 4 plantas de espinillo una buena madera para hacer asado tras mucho tiempo de espera tengo mi leña obviamente a mi me funciono por el echo de que el ser fanático de los asados no significa que todos los días como asado hoy en dia como esta el país se complica .
bueno esa es mi opinion ojala que a alguien le sirva muchas gracias

Alejandro

31 octubre, 2017 @ 9:01 pm

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Maria del Carmen. La idea seria de volver a plantar árboles. Los árboles viejos no generan mas oxígeno.

Parrilleronymous

2 octubre, 2017 @ 10:28 am

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Disculpad mi intromision, pero pensad en cambiar la entrada del post, porque puede dar lugar a malos pensamientos…

Juanchi

18 marzo, 2018 @ 1:49 pm

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Y bueno mientras haya hay q meterle nomas…..
Soy de asado con carbón todavía no me animo a la leña en fin….
Viva el asado locos jajja

LocosXlaParrilla

23 marzo, 2018 @ 3:37 pm

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Dele nomás mi amigo!!! También podes usar carbon y prender la leña con el mismo carbon como para empezar. Pero es solo un poco de practica. VIVA LA PARRILLA!

ecologista

17 febrero, 2019 @ 6:12 pm

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esto va dirigido a los ecologistas de corbata. Creo que lo mejor es no comer, ni en barbacacoas ni en cocina de casa, porque todo es despilfarral energía, elemento escaso en la Tierra.
Así que ya sabeis, comeros unos a los otros, que carne sobra y dejemos los pobres árboles, gas, petroleo, carbón ect, disfrutar en la naturaleza

NAISHA

3 junio, 2019 @ 3:43 pm

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Hola. Soy Naisha, recién me registro. Buenísima esta página. Les comento que voy a prepararles algo rico de sorpresa a mis viejos en la parrilla esta semana. Varias cositas de entrada y el principal es un matambre a la pizza. Voy a usar carbón. Pero alguno hizo un matambre con leña? Cómo queda en diferencia -además del saborcito y aroma único que la leña da- le aporta al matambre algo diferente en la consistencia como noto en otras carnes? Me encanta la cocina y por suerte tengo un paladar que detecta el más mínimo sabor. No es mucha suerte para mi mamá cuando dice que puso una pizca de canela o comino y para mí fue una cucharada 🤣 Nosotros tenemos árboles en el jardín y mi papá también los aprovecha cuando se podan. Espero que pueda subir fotos acá porque yo pienso sacar muchas
Saludos.

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